커핑 평가1 스페셜티 커피는 왜 비쌀까? 스페셜티 커피는 왜 비쌀까?일반 커피보다 몇 배나 비싼 스페셜티 커피, 도대체 왜 이렇게 비쌀까요? 고급 원두의 비밀부터 생산자의 정성까지, 그 가치를 제대로 이해해봅니다.목차1. 스페셜티 커피란 무엇인가? 1-1. 정확한 정의 1-2. 평가 기준 2. 왜 비쌀 수밖에 없는가 2-1. 생산부터 차원이 다른 관리 2-2. 품질 평가와 커핑 과정 3. 소비자가 누리는 가치 3-1. 향과 맛의 차이 3-2. 윤리적 소비와 공정무역 1. 스페셜티 커피란 무엇인가?1-1. 정확한 정의스페셜티 커피는 SCA(Specialty Coffee Association)에서 100점 만점 중 80점 이상을 받은 프리미엄 커피입니다. 재배 환경, 가공 방식, 저장 및 운송 과.. 2025. 6. 3. 이전 1 다음 반응형
