콜드브루 만들기, 누구나 쉽게 따라하는 법
콜드브루 만들기, 누구나 쉽게 따라하는 법
콜드브루 만들기가 어렵다고 느껴지셨나요? 이 글에서는 초보자도 실패 없이 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 콜드브루 레시피를 알려드립니다. 간단한 준비물만으로 카페 부럽지 않은 풍미를 느껴보세요!
목차
1. 콜드브루란 무엇인가?
1-1. 콜드브루의 정의
콜드브루는 '찬물로 우린 커피'라는 뜻 그대로, 뜨거운 물이 아닌 찬물 또는 상온의 물로 오랜 시간 동안 커피를 우려낸 음료입니다. 보통 12시간에서 길게는 24시간까지 시간을 들여 추출하며, 이렇게 천천히 우러나온 커피는 산미가 적고 부드러우며 단맛이 강조되는 특징이 있습니다.
1-2. 일반 커피와의 차이점
일반적인 드립커피나 에스프레소는 고온에서 빠르게 추출되기 때문에 산미가 강하고 향미가 뚜렷한 반면, 콜드브루는 시간이 걸리지만 부드럽고 깔끔한 맛을 제공합니다. 또한 카페인 함량도 비교적 높기 때문에, 시원하게 마시면서도 진한 맛을 원하는 분들에게 적합합니다.
2. 콜드브루 만들기 준비물
2-1. 기본 재료
콜드브루를 만들기 위해 꼭 필요한 재료는 단 두 가지입니다. 바로 굵게 간 원두와 물이죠. 여기서 중요한 포인트는 '굵게 간 원두'입니다. 너무 곱게 갈면 커피가 탁해지고, 걸러내기 힘들어지기 때문입니다.
2-2. 선택 가능한 도구들
추출 도구는 다양합니다. 기본적으로는 유리병이나 텀블러, 그리고 필터만 있으면 됩니다. 더 깔끔한 추출을 원한다면 프렌치프레스, 콜드브루 전용 메이커도 고려해볼 수 있어요. 가장 쉬운 방법은 망사형 티백에 원두를 넣어 병에 담아 추출하는 방식입니다.
3. 콜드브루 만드는 순서
3-1. 추출 과정
첫째, 굵게 간 원두 100g을 준비해 물 1리터와 섞습니다. 이때 원두와 물의 비율은 1:10이 가장 기본적인 비율입니다. 둘째, 유리병에 넣고 잘 흔들어 섞은 후, 뚜껑을 닫아 실온 또는 냉장고에서 12~24시간 동안 우려냅니다. 셋째, 시간이 지난 후 커피를 필터나 천으로 천천히 걸러내면 완성입니다.
3-2. 보관과 마시는 팁
완성된 콜드브루는 냉장 보관 시 3~5일까지 마실 수 있습니다. 농도가 진하다고 느껴질 경우, 물이나 우유, 얼음을 넣어 희석하면 좋아요. 특히 무더운 여름날 아침, 얼음을 가득 넣은 유리잔에 콜드브루를 따라 한 모금 마셔보세요. 그 부드럽고 진한 맛에 금세 반하게 될 거예요.
| 항목 | 설명 |
|---|---|
| 필요 재료 | 굵게 간 원두 100g, 물 1L |
| 도구 | 유리병, 필터 또는 티백, 프렌치프레스 (선택) |
| 우려내는 시간 | 12시간~24시간 |
| 보관 가능 기간 | 냉장 보관 시 3~5일 |
추가로 알아두면 좋은 점
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 콜드브루는 꼭 굵은 원두로만 만들어야 하나요?
네, 원두가 너무 고우면 커피가 탁해지고 걸러내기 힘들어요. 굵은 분쇄가 가장 적합합니다.
Q2. 상온에서 추출해도 괜찮나요?
네, 상온에서도 가능하지만 여름철엔 냉장 추출이 더 위생적이에요.
Q3. 원두 종류에 따라 맛이 다르나요?
물론입니다. 산미가 있는 원두는 상큼한 맛, 다크로스팅 원두는 진하고 묵직한 맛이 납니다.
Q4. 콜드브루는 아이스 아메리카노랑 다른가요?
콜드브루는 찬물로 오래 우려내는 방식이고, 아이스 아메리카노는 에스프레소에 물과 얼음을 넣는 방식이에요.
Q5. 얼마나 자주 마셔도 되나요?
카페인이 높을 수 있어 하루 한 잔 정도를 권장합니다. 하지만 희석해서 마시면 부담이 덜하죠.
콜드브루 만들기는 생각보다 훨씬 간단하면서도 특별한 커피 경험을 선사합니다. 굵게 간 원두와 물만 있으면, 집에서도 카페 못지않은 콜드브루를 즐길 수 있어요. 오늘 소개한 쉬운 방법으로 여러분도 나만의 콜드브루를 만들어보세요. 꾸준히 마시다 보면 내 입맛에 딱 맞는 비율도 찾을 수 있을 거예요. 커피 한 잔이 주는 여유, 지금 직접 느껴보세요!